颜色与食品质量与安全关系非常密切，消费者可以通过颜色判断食品的质量，而食品生产商也需要非常注意添加剂的颜色以及每一生产环节中颜色的变化，然后通过各种方法来调整zui终产品的颜色。但是对于食品的颜色不能汉通过肉眼做出简单的判断，只能通过专门的颜色测量仪，即色差仪进行检测判断。
    色差仪几乎可以测量各种状态的食品颜色，根据食品光学特性的不同，食品可以分为不透明食品、半透明食品、透明食品三类，不同类食品适合使用的色差仪也不同。
    1、不透明食品：对于此戈食品，如水果、玉米类谷物、干酪、而粉、番茄酱、奶酪、肉类等。
    2、半透明食品：此类食品一般是为液体或半固体，如果汁、沙拉、果酱、奶油等。
    3、透明食品：对于此类食品，如澄清的果沐啤酒、植物油以及饮料等。  上一篇 工业上色差仪的应用范围 下一篇 色差仪维修的具体流程